Productos locales y cocina creativa
Las Salinas de Fuencaliente poseen un alto valor ambiental y paisajístico. El entorno en el que se produce la sal marina, y desde hace unos años, la maravillosa Flor de Sal se hace una parada obligatoria para cualquier visitante. Parece el entorno perfecto para un restaurante tematizado de bella e integrada arquitectura, y cuidada y esmerada cocina.
Juan Carlos Rodríguez Curpa es el «chef» al frente de una cocina moderna que mima los detalles y da protagonismo al producto local desde una perspectiva creativa y casi artística.
Reinterpretaciones de recetas tradicionales, un original emplatado, buen servicio y excepcional entorno hacen de este restaurante una joya coronada por un «diamante salino» imprescindible en la visita a La Palma.
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