La progresiva transformación de los cultivos en las medianías insulares ha provocado un abandono del cultivo de cereales, materia prima principal de uno de los alimentos más tradicionales de la Isla como es el gofio, llegando a depender de la importación para su elaboración. Esta realidad provocó que en 2009 se pusiera en marcha una iniciativa desde este Consorcio, y en colaboración con la Asociación Agroganadera El Frescal (Breña Alta) y los dos molinos de gofio acogido a esta Marca, Molinos del Valle y Molinos NAyPE, para producir un gofio 100% de la Isla.
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